Bekijk hier al onze producten
IN TOTAAL WON SERIOUS BEE DISTILLERS DE AFGELOPEN VIER JAAR 16 INTERNATIONALE AWARDS. DAT IS EEN PRESTATIE OM TROTS OP TE ZIJN!
SERIOUS BEE MALTWINE GENEVER T12
Verkrijgbaar in zeer kleine exclusieve batch van genummerde flessen van 0,35 l
Meer info
Waarom Clutius & Clusius?
Van bij tot borrel
De distillaten van Serious Bee Distillers worden van bij tot borrel in eigen huis gemaakt. We beginnen met het opzetten van mede, zodat er door vergisting alcohol wordt verkregen. Dit proces is te vergelijken met de vergisting van wijn. Alleen met honing als basis, in plaats van druiven.
Clutius & Clusius 'Pearl Noble Xeres'
Het zuivere distillaat, volledig op honingbasis. Deels gerijpt op nieuw Frans eiken en deels op sherryhout. Prachtige verfijnde en intensieve aroma’s, veredeld met zorgvuldig gekozen houtsoorten, waarbij de honingbasis verrassend mooi overeind blijft. Met 50 procent alcohol. Naar smaak eventueel een druppeltje water toevoegen om de aroma’s te ontsluiten. De opbrengst van iedere fles Pearl Noble Xeres komt ten goede aan de bijen.
Onze mede:
Finest Mead
Serious Bee Distillers is behalve microdistillateur, ook een mederij. Mede ontstaat door een vergistingsproces met honing als basis. (Vergelijk wijn, gemaakt van druiven.) Dit proces wordt zorgvuldig gemonitord voor de beste kwaliteit. Imkers brengen graag hun honing om er in overleg een mooie mede van te laten maken. Inmiddels hebben vele opdrachtgevers hun weg al naar onze distilleerderij/mederij gevonden. Neem contact op met ons voor de mogelijkheden. We denken graag mee.
Mede: honingdrank, 4 letters
Mensen die wel eens van mede gehoord hebben zijn vaak puzzelaars. Of bezoekers van Fantasy-events en reënactment-events. Zodra er iets middeleeuws nagebootst moet worden, is er mede in beeld. Maar wat is mede eigenlijk?
Waar wijn ontstaat uit druiven die een vergistingsproces hebben ondergaan, wordt bij mede honing als basis genomen voor de vergisting. Dit proces duurt maanden! Imkers die mede maken, voegen vaak extra ingrediënten toe, zoals kruiden en specerijen. Serious Bee Distillers gebruikt zelfgemaakte mede als basis voor haar distillaten. Maar er worden ook verschillende soorten mede gemaakt om lekker zo te drinken. Heerlijk als dessertwijn, of in plaats van een glas port, met een kaasje, een nootje of een vijgenbroodje.
Mede: de Godendrank
De Griekse Goden op de Olympus dronken mede. Naar verluidt dankten zij hun onsterfelijkheid aan de helende en zuiverende werking van honing. Totdat Dionyssos geboren werd, die introduceerde de wijndruif en de wijn bij de Goden. Het was de mede die kennis en wijsheid bracht aan Odin, de oppergod van de Vikingen.
Mede: minstens 8000 jaar oud
Het alleroudste ‘wijn’ concept ter wereld. Niet meer en niet minder. Dat is mede, wijn met honing als basis, in plaats van druiven. Mede werd gedronken van Ethiopië tot Scandinavië. Het werd zowel warm als koud gedronken.
Prachtige mede van jouw eigen honing!
Ben je imker en wil je je eigen honing laten ontwikkelen tot een bijzondere mede?
Wij nodigen imkers uit om samen een voortreffelijke mede te maken van eigen honing. Jouw honing vormt daarbij het karakter van de mede — wij zorgen voor de kennis, ervaring en vakmanschap om daar een prachtig eindproduct van te maken.
Inmiddels hebben wij ruime ervaring met het maken van mede en worden onze medes breed gewaardeerd. We werken met eigen recepturen, waarbij we zoeken naar de juiste balans tussen aroma, zoetheid, frisheid en karakter. Ons vakmanschap is bovendien bekroond met internationale awards.
Zo ontstaat geen standaard mede, maar een unieke drank waarin de honing, de bijen en het verhaal van je eigen imkerij samenkomen.
Jouw honing. Ons vakmanschap. Jouw eigen mede.
Heb je interesse om van je eigen honing een bijzondere, hoogwaardige mede te laten maken? Dan bespreken we graag de mogelijkheden.
Ook zonder eigen honing van harte welkom.
Serious Bee Distillers produceert ook mede met zorgvuldig geselecteerde honing van haar partners.
Meer weten? Neem contact met ons op.
info@beeserious.nl
