MOLENS EN JENEVER
Cocktailbartender Edvin Navarauskas, van Storm Distillery, eert het jenevererfgoed van Schiedam met een bijzondere cocktail:
‘Sealed Legacy’.
SCHIEDAMS ERFGOED
‘Sealed Legacy’: cocktail met als thema het jenevererfgoed van Schiedam.
In Schiedam verwijst het woord ‘jenever’ niet alleen naar drank. Schiedam is namelijk gebouwd op jenever. In het oude Schiedam vind je eigenlijk alleen maar gebouwen die allemaal hun eigen verhaal over jenever vertellen. Distilleerderijen, stadspaleizen en de hoogste windmolens ter wereld – allemaal dankzij honderden jaren jenevercultuur.
Jenever is meer dan alleen erfgoed. Het bepaalt het DNA van Schiedam.
Dit erfgoed hebben we vertaald naar een cocktail genaamd “Sealed Legacy”. Uiteraard gebaseerd op jenever.
‘Sealed Legacy’ is de naam van deze cocktail met als thema jenever uit Schiedam.In Schiedam verwijst het woord ‘jenever’ niet alleen naar drank. Schiedam is namelijk gebouwd op jenever. In het oude Schiedam vind je eigenlijk alleen maar gebouwen die allemaal hun eigen verhaal over jenever vertellen. Distilleerderijen, stadspaleizen en de hoogste windmolens ter wereld – allemaal dankzij honderden jaren jenevercultuur.
Jenever is meer dan alleen erfgoed. Het bepaalt het DNA van Schiedam.
Dit erfgoed hebben we vertaald naar een cocktail genaamd “Sealed Legacy”. Uiteraard gebaseerd op jenever.
De cocktail is gemaakt met de dranken van Serious Bee Distillers, we zijn een kleine, puur ambachtelijke Schiedamse distilleerderij met een groot hart voor de bijen en voor Schiedams erfgoed.
We distilleren onder andere onze eigen moutwijn volgens de authentieke Schiedamse methode. De dranken die de basis vormen voor deze cocktail zijn:
25 ml Serious Bee Finest Old Genever
10 ml Serious Bee Maltwine T12
30 ml Clutius & Clusius Amber
10 ml Aroma’s van gember, hazelnootblad, nootmuskaat en kruidnagel
20 ml honingsiroop
25 ml Sinaasappelsap
10 ml Crodino
De foam is gemaakt met mandarijnenvruchtvlees en Mandarine Napoleon (De Kuyper)
Voor deze cocktail hebben we ons laten inspireren door de robuuste en ruige stijl van de gebouwen waar de Schiedamse jenever werd geproduceerd. Dit komt tot uiting in de presentatie. De smaak weerspiegelt de verfijnde smaken die je mag verwachten van een cocktail gebaseerd op erfgoed en diepgang. Gecombineerd met frisse fruitige tonen voor een jeugdige twist brengt deze cocktail verleden, heden en toekomst samen.
Het erfgoed van Schiedam moet zorgvuldig worden beschermd, daarom presenteren we de cocktail op een onderzetter en met een deksel gemaakt van hout uit het maalwerk van Molen De Vrijheid. Het hout werd gebruikt bij de oorspronkelijke bouw in 1771 en is daarmee getuige geweest van de eeuwenlange geschiedenis van de jenever.
Met dank aan Restauratie Werkplaats Schiedam.
We verzegelen de cocktail met het Echtheidszegel van Schiedam, in 1902 in het leven geroepen ter bescherming van de Schiedamse moutwijn, nu ter bescherming van het jenevererfgoed in zijn geheel.
Geniet van de Sealed Legacy Cocktail.
Wie Schiedam zegt, zegt molens, zegt jenever: een gouden trio dat voor altijd onlosmakelijk verbonden is. Deze historische verbondenheid bepaalt het unieke beeld van Schiedam. Een stad met een rijke geschiedenis, waar zowel materieel- als immaterieel erfgoed in volle glorie te bewonderen zijn. De hoogste molens ter wereld en de vele branderspanden herinneren ons aan een periode waarin Schiedam wereldwijd furore maakte met haar jenever. Wie hier meer over wil weten, kan terecht in het Nationaal Jenevermuseum. Samen met Museummolen De Walvisch vervult het een onmisbare rol in educatie voor jeugd en jongeren, in het levend houden van ambacht en in het zichtbaar maken van erfgoed.
Jenever heeft de stad in het verleden tot grote hoogte gestuwd, hoewel dat absoluut gepaard ging met diepe dalen. Distillateurs klagen echter al jaren steen en been over de tanende belangstelling voor de klassieke jenevers.
Verleden, heden en toekomst komen samen
Wij, van Serious Bee Distillers, zijn ervan overtuigd dat jenever springlevend is en lanceren om dat te vieren een prachtige nieuwe oude jenever. Een vleugje nostalgie in een moderne smaakvertaling met de kracht om ook jongere generaties aan zich te binden.
Deze puur ambachtelijk gemaakte ‘oude klare’ is verrassend jong van karakter, eigenlijk dus een ‘nieuwe klare’. Klaar om opnieuw ontdekt te worden en de stap naar de toekomst te zetten. Geniet van een glaasje pure inspiratie uit een monument van een fles.
De eerste fles werd op 17 oktober 2025 feestelijk uitgereikt aan Arij Groenewegen, directeur van het Nationaal Jenevermuseum Schiedam.
